Para el relleno: cortamos el aguacate finamente y lo añadimos a un bol. Agregamos las gambas cocidas, los palitos de cangrejo y la cebolleta picados.

Batimos ligeramente los yogures naturales Kaiku Bifi Km0 y los añadimos al bol junto con el perejil fresco picado, la sal y la pimienta negra. Mezclamos el conjunto hasta que los ingredientes se integren y reservamos.

Para los aguacates: cortamos los aguacates por la mitad, les quitamos el hueso y los rellenamos con el conjunto anterior.

Disponemos dos gambas cocidas por aguacate, decoramos con hojas de perejil y emplatamos en el plato que más nos guste.