fbpx

Euskal Herrian, Baserriak landa eremuko bizitzaren zati oso garratzitsu bat izan dira mendeetan zehar. Baserriak etxea, aletegia eta belaunaldiz belaunaldi igaro diren laborantza-lurrak dira. Baserriak euskal nortasun kulturalaren zati garrantzitsu bat dira, eta familia-bilerak eta tradizioa, naturarekiko errespetua, artisau-lana, ingurunearekiko bizikidetza eta familiaren, animalien eta lurraren arteko bizikidetza batzen dituzte.

Historikoki, baserriak euskal landa-ekonomiaren ezinbesteko zatia ziren. Laborantza-lurrek elikagai-iturri bat ematen zieten familiei eta behiei. Baserrietan hazi eta zaintzen zituzten, eta esnea eta haragia ematen zizkieten.

Gaur egun, sostengu iturri bat baino askoz gehiago dira: modernoa, anitza eta bereizgarria da. Euskal kultura eta nortasunaren sinbolo dira, jendeak lurrarekin eta animaliekin duen lotura irudikatzen dutenak. Nekazaritza eta abere-hazkuntza modu iraunkorrean egiten dira, makro-haztegietatik urrun. Baserriak arduraz eta kontu handiz administratzen dira, eta ekoizten dituzten produktuak kalitate handikoak dira eta ingurumena errespetatzen dute.

Euskal kultura zaintzen den lekuak dira ere. Musika, dantza, janaria eta hizkuntza belaunaldiz belaunaldi transmititzen dira. Baserrietan jaiak eta tradizioak ospatzen dira, eta antzinako ohiturak eta sinesmenak mantentzen dira. Euskal sukaldaritza munduko garrantzitsuenetakotzat jotzen da, eta horren zati handi bat Baserrietatik dator, bertako produktu freskoak baitira gastronomiaren oinarria.

Kultura eta jasangarritasunaz gain, baserriak behien bizileku ere badira. Animalien ongizatea lehentasuna da baserrietan, eta behiak errespetuz eta maitasunez tratatzen dira. Behiek nahiko leku eta elikadura dute osasuntsu eta zoriontsu egon daitezen.

Kaiku Km0n baserrien garrantziaz jabetzen gara. Horregatik, egunero baserrietan esnea jasotzen dugu, eta gure ontziratze-plantetara eramaten dugu, handik kilometro gutxira baitaude. Horrela, esneak bere propietate eta jatorrizko zapore guztiak gordetzen ditu, kontsumitzaileek produktu fresko eta kalitatezkoaz goza dezaten. Gainera, posta kodea webgunean sartuta, zure baserri hurbilena non dagoen jakiteko aukera eskaintzen dizugu.

Laburbilduz, Baserriak pertsonek lurrarekin eta animaliekin duten loturaren erakusgarri dira, eta bizitzeko modu jasangarria irudikatzen dute. Eremu berdea, iraunkortasunaren eta ongizatearen definizioa, batasuna eta familia dira. Aitite eta Amamen isla, baita hurrengo belaunaldienak ere. Euskal kultura eta nortasuna islatzen duen zerbait badago, baserriak dira. Horregatik, animalien ongizatea, baserriekiko hurbiltasuna, gure ingurunea eta berdintasunezko tratua dira Kaiku Km0-ren konpromisoaren oinarriak.

Utzi iruzkina