gure gauzak egiteko modua

Gaur, urtarrilak 20, egun benetan berezia da donostiarrentzat! Horregatik egun honen jatorria gogoratu nahi dugu, 1830eko hamarkadatik ospatzen dena eta zenbait aldaketez bada ere, bere jatorria mantentzen duena hiria ospatzeko.  Jatorria  Ospakizunaren jatorriari buruz zenbait bertsio egon arren, gehien defendatzen denak adierazten du Donostiako Inauterien konpartsa gisa sortu zela Danborrada, zeinean parte-hartzaileek jantzi koloretsuak janzten...

Egun hotzak eta euritsuak eguneroko kontua dira gure artean. Kalera irtetean jasaten ditugun tenperatura aldaketak direla eta, erraz harrapatu dezakegu hotzeria. Horregatik guztiagatik, geure burua inoiz baino gehiago zaintzeko unea da. Baina, zer egin dezakegu gure defentsak hobetzeko?  Guk konponbide naturala ezagutzen dugu eta izugarri gustatuko zaizu! Egunero jogurt batez gozatu. Erraza, ezta? Bere gainerako...

Gozokiak maite ditugu, baina are gehiago gure lurretan jatorria badute. Gure familien ohiturekin eta gastronomiarekin jarraitzea baino hoberik ez dago, batez ere, XVII. mendetik aurrera belaunaldiz belaunaldi igaro diren errezeta benetan gozoak badira. Zein postrez ari garen badakizu?  Bai, bai... euskal bixkotxa edo gateau basque! Jatorriz opil sikua zen, hau da, betegarririk gabea, arto-irinarekin, animalia-koipearekin...

Gero eta haur gehiagok ematen dute denbora bakarrik eta euren etxeetan jolasten, jolas tradizionalak ere ezagutu gabe, zeinekin euren gurasoek, osaba-izebek edo aitona-amonek euren haurtzaroan zehar gozatu duten. Ez duzu uste Gabonetako oporrak une ona direla zure seme-alabek euren aisialdirako ohiturak aldatzeko eta betiko jolasez gozatzen hasteko? Gainera, aprobetxatu aspaldi egiten zenuen bezain ondo pasatzeko!...

Udazkenean gaude, fruitu lehor aroa, etxean eta familiartean egoteko garaia. Gauza horiek guztiak konbinatzea baino hoberik al dago elkarrekin denbora gehiago emateko eta errezeta gozo-gozoak prestatzeko? Intxaurrak urtaro honetan nagusitzen diren fruitu lehorrak dira eta sukaldatzeko hainbat aukera eskaintzen digute. Gainera benetan osasuntsuak dira! Askok, koipatsutzat hartzean, horiek jan ez arren, koipe osasuntsua da; hortaz,…

Kaiku Km0n zuzenean ezagutzen dugu gure abereen garrantzia. Gure behi maiteak gabe ezingo genuke gure esnea izan eta inola ere gainerako esnekiak. Behiak animalia oso bereziak eta azkarrak baitira! Eta gure abeltzaintzek maitasun eta arreta osoz zaintzen dituzte, merezi dute! Behien inguruan guztia ezagutu nahi? Gaur datu eta bitxikeria sorta txundigarria dakarzkizugu animalia horien inguruan!…

Errutinara itzultzeko egunak aldats egiten zaizkigu beti. Oporren ondoren beti da gogorra goiz jaikitzea, lanera itzultzea… normaltasunera itzultzeak dakarren guztia. Horregatik guztiagatik, lehenengo egunetan otorduak antolatzea zaila benetan izan daiteke. Hori dela eta, Kaiku Km0tik bulegora eramateko moduko hiru errezeta gozo, osasuntsu eta apartak dakartzagu. Baten bat prestatzen animatuko?   Osoko arroz eta jogurtezko entsalada…

Mitoak eta kondairak erreferentziak dira batzuetan, eta herritarrek historian zehar gauza ezezagunak ulertzeko aurkitu edo imajinatu dituzten azalpenen berri ematen digute. Beste kultura batzuetan bezala, euskal kulturak ere bere mitoak eta kondairak biltzen ditu. Historiaurretik eta kristauen eta erromatarren eraginaren ostean, euskal mitologia aldatuz joan da urteetan zehar, eta pertsonaien eta kondairen zerrenda zabal eta…

Behi-esnea edari osoenetako bat da, bere nutrizio-ezaugarriengatik. Postreetan, gosarietan eta eguneko kafean beti laguntzen digu; ziur asko, maiztasun handienez hartzen ditugun jakietako bat izango da. Esnea naturaren ongizatearen edaritzat hartzen da. Kalitate oneneko proteinak ematen dizkigu. Horrez gain, kaltzio, B taldeko bitaminak eta A, D eta E bitaminak ditu, kopuru handitan. Gero eta pertsona gehiagok…